「アカモク」現代人が求めていた天然の栄養食。
この海藻との出会い私の人生を変えました。

アカモクもことは以前から耳にしていたのですが、その多くは「漁に出る際にスクリューや網に絡んでしまう」等、よくない評判ばかりで、漁師さんの間では「じゃまモク」と呼ばれていたそうです。
そんなアカモクが近年、健康食材として注目されていることを知り、実際に手にして食べてみたところ、その美味しさと喉ごしの良さに度肝を抜かれてしまいました。
しかも、自然箸のような粘りと磯の香りは、どんな料理とも相性が良さそうだったので、その場ですぐに「お店で提供すること」を決めた程でした。